Lebensmittelkrieg Mogelpackung

So lassen wir heute mal die Luft raus
Um preisstabil zu erscheinen werden höhere Preise in kleineren Packungen versteckt
weniger drin gleicher Preis Liste
http://www.vzhh.de/ernaehrung/32535/25052011Versteckte%20Preiserhoehungen.pdf

Luftverpackungen Liste
http://www.vzhh.de/ernaehrung/119745/Gesamtergebnis%20Luftverpackungen.pdf

Lebensmittelkrieg Mogelpackung





Neue Produkte
Verbrauchern wird suggeriert, dass das neue Produkt genauso teuer ist wie das bekannte
aber auch hier ist die Verpackung oft kleiner
http://www.vzhh.de/ernaehrung/116067/neueSortenTAbelle%20Internet.pdf
So nich nur das man die Verbraucher täuscht nein es wird durch die Art und Weise unmengen absolut überflüssiger Verpackungsmüll verursacht
hoch lebe der Profit was ein Irrsinn
bis bald & Guten Appetit

Lebensmittelkrieg die Nichtzutat

Ja du hast richtig gelesen nicht die Zutat sondern die "Nichtzutat"
Also um was gehts,
um Substanzen (Zutaten) die laut Gesetz keine Zutaten sind
"also eine Nichtzutat"

Nichtzutaten sind Substanzen, die die Maschinengängigkeit der Rezeptur gewährleisten sollen. Sie müssen NICHT erwähnt werden, wenn sie im fertigen Produkt keine technologische Funktion mehr erfüllen

Lebensmittelkrieg keinerlei Zusatzstoffe ???

keinerlei Zusatzstoffe ?? 
Schön Verpackt leckere Bildchen auf den Verpackungen und dan der Slogan ohne Konservierungsstoffe , naja wer es glaubt wird selig und wer nicht kommt auch .....
Nicht alles, was Lebensmittel auf ihren Etiketten versprechen, sollte man glauben. Angaben wie "Ohne Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe" oder "Ohne Geschmacksverstärker" halten oft nicht, was sie versprechen.

Schwarze Oliven

Schwarze Oliven
So wie es grüne Oliven gibt, gibt es halt auch schwarze Oliven, oder? Stimmt. Aber die sind teuer, und deshalb werden grüne Oliven auch gern mal umgefärbt, mit Eisensalz. 
Am besten immer auf die Zutatenliste schauen.
Gewonnen werden diese nicht als Farbstoff geltenden Zusatzstoffe (E579 und E 585) aus Milchsäure. Da sie gesundheitlich unbedenklich gelten, dürfen die Salze zum Einfärben grüner Oliven verwendet werden."
Wer schwarze Oliven kauft, sollte aufs Etikett schauen: Wenn Eisengluconat als Zutat aufgeführt ist, sind grüne Oliven damit schwarz eingefärbt worden.

von Skandal zu Skandal

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Von BSE Acrylamid Gammelfleisch über Pestizide in Paprika bis hin zu Dioxin
Na jeder Mensch der ein bischen klar denken kann hat ja sicher schon bemerkt 
das es nur noch um Profit geht und von daher 
scheint ein Ende Der Skandale nicht in Sicht
bis bald & Guten Appetit

Plastik-Reis

Die Horror-Show des chinesischen Lebensmittel-Alltages läuft wieder auf Hochtouren. Neuen Berichten aus Singapur zufolge produzieren gewisse chinesische Hersteller derzeit massenweise falschen Reis und verkaufen diesen an unwissende Dorfbewohner. Laut einem Artikel in der koreanisch-sprachigen Zeitung Weekly Hong Kong mischen die Hersteller Kartoffeln, Süßkartoffeln und industrielles Plastik-Granulat, um das Reis-Imitat herzustellen.
mehr dazu hier
bis bald & Guten Appetit

Etikettenschwindel

Die Lebensmittelindustrie bewirbt ihre Produkte nach Ansicht der Verbraucherzentralen häufig zu Unrecht mit dem Etikett „frei von Zusatzstoffen“.Aufdrucke wie „ohne Konservierungsmittel“, „ohne Geschmacksverstärker“ oder „ohne Zusatz von Aromen“ verleihen Lebensmitteln demnach oft nur den Schein von Naturbelassenheit.
Für 151 Produkte verglichen die deutschen Verbraucherzentralen Werbeversprechen mit den Zutatenlisten. Das Ergebnis: Die Kunden würden meist getäuscht, teilte die federführende Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen mit.
Die Verbraucherschützer sprechen von „Taschenspielertricks“. Künstliche Stoffe würden durch andere Zutaten ersetzt, die zwar ähnlich wirkten, aber nach dem Gesetz nicht als Zusatzstoffe gekennzeichnet werden müssten. Laien wüssten das nicht und gingen davon aus, dass gar keine Zusatzstoffe zum Einsatz kommen.

Beispiel Hefeextrakt: Diese Zutat mit harmlos klingendem Namen diene oft als alternativer Geschmacksverstärker, erläuterte eine Sprecherin der Verbraucherzentrale NRW. Hefeextrakt enthalte aber ebenfalls Glutamat – und dieses weise dieselben chemischen Eigenschaften auf wie der industrielle Zusatzstoff. Zwar sei immernoch unklar, inwiefern Glutamat gesundheitsschädlich ist. Asthma- und Neurodermitis-Kranke und alle die sicher gehen wollen sollten aber vorsichtshalber die Finger davon lassen.
bis bald & Guten Appetit

Lebensmittelkrieg alles Grütze ??

In Deutschland ist die Irreführung des Verbrauchers im Prinzip verboten. 
Das deutscheLebensmittelrecht und die Praxis der Kennzeichnung sind aber so kompliziert, 
dass die Hersteller ganz legal Kunden an der Nase herumführen können
Rote Grütze muss nach dem Deutschen Lebensmittelbuch einen Fruchtanteil von 
mindestens 50 Prozent haben wenn das nicht so ist dann darf es auch nich rote Grütze 
heißes aber wenn ich dann noch Desert mit drauf schreibe, da ist die Sachlage schon 
ne ganz andere. Naja ist ja bei vielen Sachen so z.B. bei Cordon bleu schreibe 
ich aber " Art " nach Cordon bleu Art dann kann ich rumpfuschen 
bis bald & Guten Appetit

Krebsfleischimitat

Surimi ist vor allem Sushi-Liebhabern ein Begriff. Als preisgünstiges Krebsfleischimitat findet es sich in vielen Reis- oder Algenröllchen. Prinzipiell steckt in Surimi nichts Ungesundes, mit echtem Krebsfleisch hat es jedoch nur wenig gemein. Die kleinen Röllchen bestehen aus gepresster Fischmasse und Fischmuskeleiweiß ansonsten unverkäuflicher Fischarten. In manchen Fällen steckt sogar Hühnereiweiß im Krabbenersatz. Die Hersteller des Plagiats waschen die Eiweißbestandteile von Fisch- oder Hühnerfleisch heraus, entwässern die Masse und pressen sie aus. Dann fügen sie Zusatzstoffe wie den Zuckeraustauschstoff Sorbitol, Stärke und Geschmacksstoffe hinzu. Nicht nur vermeintliches Krebsfleisch besteht häufig aus Surimi: Die Hamburger Bundesforschungsanstalt für Fischerei fand in einer Stichprobe heraus, dass auch sieben von zehn angeblichen Garnelen nicht echt sind.
Ob Köche zu echtem Krabben-, Krebs- oder Hummerfleisch greifen oder nur zum Imitat, ist eine Frage des Preises. Die Nachbildung ist um ein Vielfaches günstiger. Die meisten Verbrauchen merken die Unterschied nicht.
bis bald & Guten Appetit

Leberwurst

Der Name Kalbsleberwurst führt Verbraucher in die Irre. Fast die Hälfte der Wurst besteht aus Schweinefleisch. Und was die Leber betrifft: Es steckt mehr Schweine- als Kalbsleber darin, meist mit einem Verhältnis von 30 zu 20 Prozent. Allerdings würden Metzger wohl nicht den Kundengeschmack treffen, wenn sie mehr Kalbsleber hinzufügten: Kalbsleber hat einen bitteren Geschmack. Wird ihr Anteil zu hoch, mögen die meisten Konsumenten die Wurst nicht mehr. Darüber hinaus verkauft sich Kalbsleber sehr gut und ist deswegen vielen Metzgern zum Verwursten einfach zu schade.

Auch die hochpreisige Gänseleber-Pâté aus dem Aludöschen besteht zum geringsten Prozentsatz aus Gänseleber. Hauptbestandteil sind Schweinefleisch und Gänsefett. Echte Gänseleber mit einem Kilopreis von rund 1000 Euro wäre den meisten Konsumenten viel zu teuer.
bis bald & Guten Appetit 

Obst im Fruchtjoghurt

Den höchsten Fruchtanteil finden Käufer im Bild auf der Verpackung
im Joghurt selbst steckt kaum Obst. In manchen Fällen landen in einem Kilo Joghurt gerade einmal zwei Erdbeeren. Wie hoch der Anteil sein muss, besagt die Bezeichnung: Ist der Hinweis „mit Früchten“ auf der Verpackung abgedruckt, müssen gerade mal sechs Prozent Obst im Joghurt enthalten sein.

Fruchtzubereitungen dagegen erfüllen die Norm sogar schon mit einem Obstanteil von 3,5 Prozent – und „Fruchtaroma“ weist darauf hin, dass keinerlei Früchte enthalten sind. Oft dienen Sägespäne oder Mikroorganismen als Ausgangsstoffe für die Produktion der Aromastoffe. Die rote Farbe von Erdbeerjoghurt stammt beispielsweise aus Roter Beten. Die Stückchen, die den Obstanteil suggerieren, sind meist Rückstände aus der Fruchtsaftherstellung oder mit Algen angedickte Klümpchen.
Viele Hersteller bedienen sich eines Kunstgriffs: Weil Verbraucher Produkte ablehnen, die künstliche Aromen enthalten, gewinnen sie Geschmacksstoffe beispielsweise aus Sägespänen. Gemeinsam mit Geschmacksstoffen eingekocht, darf das Produkt dann
weiterhin das Siegel „natürlich“ tragen.
bis bald & Guten Appetit

Lebensmittelkrieg Mogelpackung ekel Essen

Mogelpackung ekel Essen 
Farbe Geruch Geschmack alles läßt sich Manipulieren
Wenn die Verbraucher wirklich wissen würden was so alles an Zusatzstoffen 
in Nahrungsmitteln drin ist würden sie vieles mit Sicherheit im Regal liegen
lassen und nicht konsumieren.
Seelachs ist keine Lachsart sondern ein minderwertiger Fisch........
falscher Feta der Hauptbestandteil ist kombi Weiß in Salzlake ,
klingt er nach Wandfarbe und nicht wie ein Lebensmittel.........
bis bald & guten Appetit

Transglutaminase - ekel Essen

Transglutaminase (genauer: Protein-Glutamin-γ-Glutamyltransferase)
Ein industrielles Anwendungsgebiet findet die Transglutaminase Quervernetzung von 
Proteinen in Wurstwaren und „restrukturiertem" Fleisch (Formfleisch) sowie von 
Fisch- und Milchprodukten. Für industrielle Nutzung wird Transglutaminase aus 
Streptomyces mobaraensis gewonnen.
 Wirkung - Vernetzung von Eiweißen ,Anwendungsbereiche - Fleisch-, Wurstwaren, 
Fisch, Joghurt & Mehl Produkte eine gentechnische Herstellung ist möglich Kennzeichnungs
Pflicht besteht keine.
„Auf dem europäischen Markt wird derzeit nur ein Transglutaminase-Präparat angeboten.
von der Firma AJINOMOTO . Das Enzym wird mithilfe des konventionellen Bakteriums Streptoverticillium mobaraense (syn.: mobaraensis) gewonnen
Die Seite des Herstellers gibt noch einige informationen sie ist hier zu erreichen www.transglutaminase.
desweiterern habe ich hier noch einen zweiten Hersteller erdeckt Shanghai Kinry Food  
kinfi.com/de/products vertreibt verschiedene BiobondTM Produkte eins für Wurst & 
Schinken eins für Restrukturierung eins für Fischprodukte eins für Milch und eins 
für Mehl Produkte "wir verkaufen es ja an die Gastronomie wir verkaufen viel ...
"Also zusammenfassend ,auch wenn es nun Laut Hersteller und von anderen Stellen als unbedenklich angeboten wird, halte ich es alleine aus dem Grund das man uns 
ganze Fleisch & Schinken Waren vorschwindelt für sehr fragwürdig.
Guten Appetit

Wo ist die Kirsche hin ?

Hmm aus 1 wird 4 oder 10 aus A wird O vielleicht auch K aus nem Apfel oder 
ner orange oder Cranberry wird ne Kirsche geht nich ?!
Wie heißt es so schön geht nicht gibts nicht vor allem nicht wenn sich für den 
Hersteller sparen lässt
das Stichwort heißt Umfruchten", „Formfrucht" oder einfach „Fruchtillusion"

Umfruchten - was ist das?
Beim Umfruchten werden Früchte mit Aromastoffen in eine andere, 
teurere Frucht umgewandelt. Es findet also ein „Upgrade" zu einer vermeintlich 
hochwertigeren Frucht statt. Wenn aus Äpfeln Himbeeren oder aus 
Cranberries mit Hilfe von Aromastoffen und Zucker plötzlich Kirschen 
oder Erdbeeren werden, ist das für die Hersteller lukrativ, weil die Äpfel 
und Cranberries im Vergleich zu Himbeeren und Kirschen deutlich kostengünstiger 
im Einkauf sind.

Imitate und Mogel-Lebensmittel sind in aller Munde: Auf der Pizza liegt Analogkäse,
im Eis steckt künstliches Aroma, Garnelen im Meeresfrüchtesalat sind in Form gepresstes Fischeiweiß, und die angeblich leichten Fitness-Flakes bestehen zu einem Drittel aus Zucker.

Joghurt hat häufig nie eine echte Kirsche, Erdbeere oder andere Frucht aus der 
Nähe gesehen bevor er zum "Fruchtjoghurt" wurde. Künstliche Stoffe 
sorgen für Geschmack und Biss.

Worauf können wir achten?
Der wichtigste Tipp aller Verbraucherschützer: Kunden sollten die Zutatenliste 
auf den Produkten genau studieren. Als grobe Faustregel gilt: Je länger die Liste ist,
desto skeptischer sollte man sein. Bezeichnungen wie "nach Art" 
oder "mit Kirsch-Geschmack" deuten auf Kunstprodukte hin.
bis bald & Guten Appetit

Mogelpackung Kaffee

das kann man wohl Mogelpackung nennen
Na sind 500 Gramm gleich 500 Gramm ?1? ähh was ist los ?!!?
Na 500 g gemahlener Kaffee und 500 g Ganze Bohnen sollte das selbe sein 
aber weit gefehlt , schaut mal auf die Verpackung bein nächsten Einkauf in
einigen Sorten sind Zusätze wie Maltodextrin drin was im Verhältinis zu
Kaffeebohnen günstiger ist. Deweiteren ist es für den Import nur noch
ein Mischgetränk und da sparen sie das zweite mal nämlich an Steuern
also Augen auf beim Kaffee kauf , wer nicht ohne auskommt und
sichergehen will kauft ganze Bohnen und lässt sie frisch mahlen 

Maltodextrin (Warenzeichen Maltrin)
ist ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch, das durch Hydrolyse von
Stärke (Poly-α-glucose) hergestellt wird (modifizierte Stärke). Die Hydrolyse
erfolgt teilweise durch Säure, teilweise auf enzymatischem Wege.
Es ist ein Gemisch aus Monomeren, Dimeren, Oligomeren und Polymeren 
der Glucose. Je nach Hydrolysegrad unterscheidet sich die prozentuale 
Zusammensetzung. Diese wird durch das Dextrose-Äquivalent beschrieben, 
das bei Maltodextrin zwischen 3 und 20 liegt. Hierzu werden ME-Einheiten 
benutzt. ME 1 hat den Süßegrad von Stärke und der theoretische ME 100 hat 
den Süßegrad von reinem Zucker.

Das Wort Maltodextrin leitet sich von Maltose und Dextrose 
ab: Maltose (= Malzzucker) ist das Dimer zweier Glucose-Moleküle, 
während Dextrose (= Glucose = Traubenzucker) ein Monomer darstellt.

Maltodextrin ist kaum süß und beinahe geschmacksneutral. 


Da es gerade noch wasserlöslich ist, wird es in der Diätetik eingesetzt, 
um Mahlzeiten mit Kohlenhydraten anzureichern. In Wasser bildet es 
eine klebende, trübe und viskose Masse.

bis bald & Guten Appetit

Falscher FETA Käse

ob man es nun ekel Essen oder Mogelpackung nennen kann ne Täuschung ist es auf jedenfall
Feta Käse ist ein Käse, der vorwiegend aus Schafsmilch und gelegentlich unter Beimischung von
Ziegenmilch hergestellt wird. Der weiße Feta Käse wird in etwa ein cm dicke Scheiben geschnitten
und in eine Salzlake zur Reifung gelegt Aber bei einigen Feta past wohl nur noch der Griechische Name " Scheibe " aber ob da noch Milch drin ist ?? Na schaut selbst.
bis bald & Guten Appetit