LebensmittelKrieg: Markus Rothkranz im Interview in Berlin 2010

Samstag, 23. April 2011

Markus Rothkranz im Interview in Berlin 2010

Markus Rothkranz im Interview mit Andreas Vollmert von Rohkoch.de
auf der Rohvolution 2010 in Berlin

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Die Preise der folgenden zehn Produkte stiegen nach Angaben des Statistischen Bundesamts im April 2011 im Vergleich zum Vorjahresmonat am auffälligsten...

Weißkohl: 33,1 %

Butter: 28,7 %

Leichtes Heizöl: 26,7 %

Kartoffeln: 20,4 %

Bohnenkaffee: 17,8 %

Diesel (Cetanzahl u. 60): 17,8 %

Pflanzenöl (kein Olivenöl): 17,6 %

Pommes frites: 17,2 %

Orangensaft oder ähnlicher Fruchtsaft: 13,8 %

Flugtickets: 13,8 %

Lebensmittelimitate

Was sind Lebensmittelimitate?

Damit bezeichnet man Produkte, die ein anderes Lebensmittel nachahmen und ihm somit in Aussehen und Geschmack weitgehend gleichen, wobei die verwendeten Rohstoffe nichts oder wenig mit dem echten Lebensmittel zu tun haben. Als Analog- oder Kunstkäse bezeichnet man käseähnliche Erzeugnisse, die nicht oder nur zu einem Teil aus Milch oder Milchprodukten hergestellt werden, sondern aus Eiweiß, Pflanzenfetten, Verdickungsmitteln, Geschmacksverstärkern sowie Aroma- und Farbstoffen.