Lebensmittel Krieg Soja (Udo Pollmer)

ein Ausschnitt von einem Vortrag von Udo Pollmer über Soja
Pollmer studierte Lebensmittelchemie an der Universität München bei Theodor Severin. Seit dem
Jahre 1981 arbeitet er als selbstständiger Wissenschaftsjournalist und Unternehmensberater
Pollmer war mehrere Jahre lang Lehrbeauftragter für Haushalts- und Ernährungswissenschaften an
der Fachhochschule Fulda sowie der Universität Oldenburg. Pollmer ist seit 1995 wissenschaftlicher
Leiter des von ihm gegründeten Vereins Europäisches Institut für Lebensmittel- und
Ernährungswissenschaften e. V. (EU.L.E.) in München. Er veröffentlicht regelmäßig Artikel und
Kolumnen in Zeitschriften und tritt in Fernseh- und Hörfunkdokumentationen auf. Unter dem
Titel „Mahlzeit" hat er seit Jahren eine eigene Radio-Kolumne zu Ernährungsthemen im
Deutschlandradio Kultur (früher Deutschlandradio Berlin)